Crotto

Il Crotto Belvedere è stato fondato nel lontano 1646 🙂

I crotti sono affratti naturali che penetrano entro i resti di antiche frane staccatesi in un lontano passato dai versanti della vallata.

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All’interno dei crotti, tra gli spiragli dei massi, spira costantemente una corrente d’aria fredda, chiamata localmente Sorèl che si mantiene alla temperatura costante di circa 8° tutto l’anno.

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Questa temperatura permette la perfetta conservazione e stagionatura delle pietanze tipiche della Valchiavenna: salumi nostrani, formaggi d’alpe e buon vino!

Taglio-Formaggi

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